玉ねぎ、人参は賽の目に、ソーセージは5mm程度にスライスする。卵をしっかり解いておく。

フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージを炒めて香りを出した後、玉ねぎ人参を加える。塩コショウを振り、よく炒める。

ごはんを加え、粒を潰さないよう菜箸で炒める。ごはんが解れて具と混ざったらケチャップを大さじ3加える（味は好みで調節）。

ケチャップライスを器に移す。別のフライパンを強火で熱し、バターを溶かす。卵を流し入れ、ざっと混ぜて弱火にする。

卵の淵が固まってきたら、半円に寄せる形でライスを乗せる。（包むことを想定しつつ、なるべくこんもり盛ると仕上がりが可愛い）

ライスを包むように、卵の半円分をひっくり返す。フライパンの淵で、卵の結合部をしっかりと焼いたら皿にとる。

弁当箱にレタスを敷き、オムライスを詰める。ケチャップで顔を描き、頬にパセリを振る。隙間に茹で野菜とプチトマトを詰める。