おかず不要？「きんぴら炊き込みご飯」
QPドライバー @cook_40055113
きんぴらが濃い目の味付けなので、おかずなしでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうの味付けが濃過ぎて多く余ってしまったので、試しに炊き込みご飯にしてみたら意外と美味しかったので改良しました。
あまりごちゃごちゃ入れると普通の炊き込みご飯になるので、ごぼうの存在感を感じるようにシンプルに仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼう、人参は少し厚めに切り、10分位水に浸します。
熱したフライパンにごま油大さじ２杯を入れ、鷹の爪を炒めます。 -
- 2
鷹の爪を取り出し、ごぼうと人参を炒め、砂糖大さじ3、、塩コショウ、だしの素大さじ1を加えて更に炒めます。
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- 3
醤油大さじ２、酒を加えて馴染むように炒めます。汁気は残して下さい。
炊飯器に米と水を定量セットしておきます。 -
- 4
炊飯器にフライパンの中身(具と汁)を全て入れ、だしの素大さじ1、醤油大さじ2、ごま油大さじ1を加えて炊飯します。
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- 5
小口ネギ、白ゴマを用意します。
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- 6
ご飯が炊けたら軽く混ぜ、茶碗に盛り付けて小口ネギと白ゴマを振って完成です。
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コツ・ポイント
きんぴらごぼうを濃い味付けにして、汁気も多めにすることで「炊き込みご飯の素」を作るイメージで調理します。
材料を大きめに切る事でごぼうと人参の食感も楽しめます。
リアクション
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