漬けてフライパンで焼くだけ！鱈の西京焼き
nonko5252 @cook_40127776
料亭の味をイメージして作りました！漬けて焼くだけなので簡単。タレは残しておいて使い回せます♩
このレシピの生い立ち
西京焼きが大好きなので、旬の鱈を使ってみました。
漬けてフライパンで焼くだけ！鱈の西京焼き
料亭の味をイメージして作りました！漬けて焼くだけなので簡単。タレは残しておいて使い回せます♩
このレシピの生い立ち
西京焼きが大好きなので、旬の鱈を使ってみました。
作り方
- 1
魚は両面に塩を振り、5分置いたら酒を振りかけてペーパーで水気を切る。タッパーまたはバットに漬けだれを合わせておく。
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- 2
魚をたれの上に乗せて、、、
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- 3
さらにタレで覆い、半日〜1日冷蔵庫で寝かせておく。
-
- 4
タレをよく落とし、中火で熱したグリルで両面を焼く。
- 5
フライパンの場合は、油をひいてクッキングシートを乗せて中火で余熱し、その上で焼く。盛り付けてできあがり。
-
- 6
詳しい作り方やその他のレシピをブログでご紹介してます♩
のん子のこだわり無添加レシピ
mainichi5252.com - 7
作った漬けだれ活用レシピ→こんにゃくのどて煮（ID 20123719)
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コツ・ポイント
よくタレを落としてから焼いてください。
※フライパンで焼く場合「皮の面を軽く焼く→表に返して蓋をしてじっくり火を通す→再び裏返して蓋をせず、皮をパリッと仕上げる」と、上手く焼けます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20330987
