ネギの風味が最高！あつあつ肉豆腐
chabo♡♡ @cook_40280342
こんがりネギがいい仕事してくれます！
お肉より豆腐が主役になってヘルシー！
寒い冬におすすめです♡
このレシピの生い立ち
母の味再現！
すき焼きよりこっちの方が好きでした♡
割り下でも代用できます！
ネギの風味が最高！あつあつ肉豆腐
こんがりネギがいい仕事してくれます！
お肉より豆腐が主役になってヘルシー！
寒い冬におすすめです♡
このレシピの生い立ち
母の味再現！
すき焼きよりこっちの方が好きでした♡
割り下でも代用できます！
作り方
- 1
牛脂とネギを鍋に入れて焼く
(ネギに焼き色がつくまで) -
- 2
鍋にお肉を入れて、さっと炒める
(少し赤いところが残る程度まで) -
- 3
お肉だけを一度取り出し、豆腐を切って入れる(今回は忘れてたけど、水切りした方が絶対美味しくできます)
- 4
豆腐に少し焼き目がついたら、お肉を鍋に戻して、調味料を砂糖、みりん、醤油の順番で入れる
(すき焼きの割り下でも代用可) -
- 5
水を入れて、煮込む
煮立ったら、弱めの中火でコトコト…落としぶた忘れずに♡ -
- 6
20分程煮込んで完成
火を止めて冷めるまで放置〜食べる前に温めると豆腐にグッと味が染み込んで美味しくなります♡ -
コツ・ポイント
ネギは絶対焼き目がつくまで焼く！
火が強いと、お豆腐ぼろぼろになります…
豆腐によく味を染み込むように、味付けは濃いめです！お好みで調節してください♡
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