なすの油炒め
おおみやばあば @cook_40243837
なすの美味しい季節になり、なすの油炒めを作ってみました。初めて「食べるラー油」を入れてみたら美味しかったので。
このレシピの生い立ち
食べるラー油をスーパーで宣伝していたので、買ってしまいました。なすの油炒めに入れたらと思って、入れたら美味しかったので投稿してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉(薄切りロース)の赤身の部分を軽く丸めてみました。
100gで10個作りました。 -
- 2
片栗粉を付けて又、丸くしました。
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- 3
フライパンに大さじ1 1/2位の油を入れ、中火で2~3分転がし周りが白くなったら、半分切り込みを入れここで完全に火を通す
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- 4
なす、ピーマンです。
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- 5
この様に切りました。
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- 6
油でなすを180℃で2分弱揚げ、ピーマンは油を通す位です。
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- 7
タレを用意しました。●全部です。
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- 8
フライパンに大さじ1の油を入れ、肉にサット熱を通し、次になす、ピーマン、7のたれを入れ、中火で全体にからませます。
- 9
出来上がりです。
時間を短縮したい方は、肉を抜いてもよいです。その代わり、なすを1つプラスしてください。タレとの割合で。 -
- 10
食べるラー油です。
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コツ・ポイント
肉は形をよくする為に、丸くしただけです。
中に火が通ってないといけないので、途中で切り込みを入れました。
半分に切ってしまってもよいです。
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