小さいサイズのマカロニを袋の表示よりも２分程度短く、かた茹でにする。

自作のトマトソースかレトルトやビン缶のパスタソースにお好みのスパイスや調味料を加える。
今回はケチャップとウスターも。

かた茹でした小さめマカロニを加え少し煮て味をしみ込ませる。

今回は混ぜて１分程煮てから、フタをして火を消し味をしみ込ませました。

ボウルに卵を割り入れ、分量のマヨネーズとお好みで増減した白こしょうを加える。

菜箸や箸やフォークなどを使って空気を含ませるようにしっかりとといておく。

フライパンを熱したらオリーブ油を多めに入れる。

強火のまま卵液を流し込む。
外側の黄色い輪はオリーブ油です。

強火のまま、お箸や菜箸などで空気を入れるように素早くかき回し、固まった縁の部分も中に混ぜ込みこの位の状態にする。

焦げ過ぎぬよう弱火にしてから、お好みのトマトソースをからめた小さめのマカロニを縁からこぼれないように広げてのせる。

ピザ用のチーズをたっぷりとのせる。
今回は前々から興味のあった、第３のチーズ、スティリーノをたっぷりと載せました。

オムレツの底が焦げすぎないように、弱火のままフタをしてチーズを溶かす。

第３のチーズなので溶けていますが、こんな感じです。
普通のピザ用チーズだと形がなくなります。

フライパンからお皿に滑らせるときに表面がズレてしまい少し汚くなったのでお風呂用のアヒルを入れて視線をずらしてみました。