野菜ときのこ類（今回はしいたけ）を、食べやすい大きさに切る。

フライパンにオリーブオイルを引き、
ニンジン
→玉ねぎ
→きのこ類（しいたけ）
の順に炒め合わせる

汁ごとサバ缶を入れる。

●POINT●
サバの身は、2つに割る程度にほぐす。
ほぐしすぎは形がなくなっちゃう!

ある程度汁が蒸発したら、カットトマト缶を入れ、かき混ぜながら煮る。

ある程度煮たら、白ワインを入れ、アルコールを飛ばす。

アルコールが飛んだら、水溶き【小麦粉】を入れかき混ぜて、とろみを付ける。

仕上げに味付けのためのコンソメを入れ、よく溶かして出来上がり!