空豆を塩ゆでして薄皮をむく。(沸騰してから空豆を入れ３分。後で炒めるので少し固めに。写真は材料の倍の400g)

鍋にバター30gとみじん切りにした玉ねぎを炒め、水気をきった米を加え、もったりと米が重く感じるようになるまでよく炒める。

分量の水とコンソメを煮立て2に加え、塩コショウを振り、蓋をし沸騰するまで強火で煮る。その後中火で２分、弱火で10分煮る。

3を10分蒸らした後、よくまぜる。写真のように底に少しお焦げができる位が美味しい。生クリームはお好みで加えても美味♪

4の空豆を混ぜて完成＼(^o^)／
お好みで黒胡椒を！オススメです。