アサリと大葉の和風パスタ

クックTYRML6☆'s cooksnap of when they made アサリと大葉の和風パスタ.
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ルルノエ
ルルノエ @cook_40112261

魚介たっぷりの和風ボンゴレ
あさりのうまみがソースに出て美味
このレシピの生い立ち
家にあった冷凍のあさり＆いかと栽培している大葉を使いました♪

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材料

2人分
  1. スパゲティ 200g
  2. あさり 冷凍 150g
  3. 華いか 冷凍 60g
  4. 大葉 3〜4枚
  5. 小葱 1〜2本
  6. にんにく 1片
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 白ワイン 1カップ
  9. 水 適宜
  10. 塩 少々
  11. 醤油 少々
  12. いくら（お好みで） スプーン2杯位

作り方

  1. 1

    鍋に水と塩を入れ、沸騰したら、スパゲティを入れて茹でる。
    ※スパゲティの外袋の表示より1分短く

  2. 2

    大葉を細切りに刻む。
    小葱を小口切りにする。

  3. 3

    ニンニクを包丁の腹で潰す。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ、弱火で香りを立たせる。

  5. 5

    フライパンに冷凍のあさり、花いかを入れ解けるまで炒めたら白ワインを入れ、アルコールをとばす。

  6. 6

    水を少し加え、塩で味を整えて、醤油で香りをつける。

  7. 7

    フライパンに茹であがったスパゲティを入れソース絡めながら1分ほど火を入れる。

  8. 8

    器に盛り、大葉、小葱といくらをちらして完成☆

コツ・ポイント

白ワインがなければ日本酒でも♪
より和風で美味しいです。

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ルルノエ
ルルノエ @cook_40112261
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