ふわふわ♡宇治抹茶と黒豆のパウンドケーキ
宇治抹茶が香るしっとりふわふわな生地に黒豆がアクセント♡バター不使用なのも嬉しい身体に優しい和風パウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
抹茶のパウンドが大好きなのですが、授乳中でも安心して食べられるようにバターを使わないレシピとして考えました。抹茶と黒豆の相性はとてもよく、甘さ控えめの和風スイーツです。黒豆の変わりに小豆やホワイトチョコでも美味しいですのでお試しください。
ふわふわ♡宇治抹茶と黒豆のパウンドケーキ
宇治抹茶が香るしっとりふわふわな生地に黒豆がアクセント♡バター不使用なのも嬉しい身体に優しい和風パウンドケーキです♡
このレシピの生い立ち
抹茶のパウンドが大好きなのですが、授乳中でも安心して食べられるようにバターを使わないレシピとして考えました。抹茶と黒豆の相性はとてもよく、甘さ控えめの和風スイーツです。黒豆の変わりに小豆やホワイトチョコでも美味しいですのでお試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
☆は合わせてふるっておく。パウンド型にクッキングシートを敷く。オーブンを１８０℃にあたためる。材料は室温に戻しておく。
- 2
ボウルに卵ときび砂糖を入れて軽く混ぜる。ボウルの底を湯せんにかけながら混ぜる。人肌程度になったら火からおろす。
- 3
泡だて器の高速でもったりするまでしっかり混ぜ合わせる。低速で３０秒程度混ぜ、きめを整える。
- 4
油を少しずつ入れて混ぜる。ヨーグルト、牛乳の順番に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
- 5
黒豆は水気をキッチンペーパーで除き、茶こしで薄力粉をふりかけておく。
- 6
☆を入れ、ゴムベラで底からしっかり切り混ぜる。粉気が残っているくらいで黒豆を入れ、さっくり混ぜ合わせたら型に流しいれる。
- 7
中心を軽くへこませ、オーブン１８０℃で４０分程度焼く。途中１０分程度で中心に切り込みを入れると綺麗に膨らみます。
- 8
竹串をさし、何もついてこなかったら出来上がり。型から取り出し粗熱をとる。
コツ・ポイント
型から取り出して粗熱をとった後は、ラップをして乾燥を防いでください。そのままにすると表面がパサついてきて味が落ちます。出来上がりすぐも美味しいですが、１～２日ほどおくと味が馴染みより美味しくなります。宇治抹茶でなく普通の抹茶でもＯＫです。
つくれぽ
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