☆の粉類は合わせてふるっておく。型に敷き紙を敷いておく。オーブンを１８０℃に温める。

黒豆はキッチンペーパーで包み、水けを除いておく。卵、牛乳、ヨーグルトは常温にもどしておく。

ボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器で軽く混ぜる。ボウルの底を３０秒～４０秒程度湯せんにかけ、卵を人肌程度に温める。

湯せんからおろし、一気に泡立てる。もったりしてきたら止め、油を入れてよく混ぜて乳化させる。

牛乳、ヨーグルトを入れてさらによく混ぜる。ふるった☆の粉類を入れ、ゴムべらで切り混ぜる。

少し粉気が残る程度で黒豆を入れてさっくり混ぜ、型に入れ込む。トッピング用の黒豆を上に散らして並べる。

180℃のオーブンで４０分焼いたら出来上がり。（オーブンは機種により焼き時間が異なるので調整してください）

ヨーグルトのおすすめは小岩井の生乳100ヨーグルトです。濃厚でまろやかで、ケーキもよりしっとりとします。

太白ごま油のおすすめは、竹本油脂の太白ごま油です。生地が軽くなり、冷めてもしっとりとした食感が続きます。