ミートソースを作ります。玉ねぎ、ピーマン、ニンニクをみじん切りにします。

フライパンでオリーブオイルを温め、弱火でニンニクを炒め香りを出す。玉ねぎ、ピーマンを炒める。

少ししんなりしてきたら、豚ひき肉を炒める。全体的に白くなるまで。

ビール、ケチャップ、コンソメ、濃縮トマトソース、塩胡椒を入れ水分が飛ぶまで中火で炒める。
ミートソースは完成！

焼き野菜、焼き厚揚げを作ります。ナス、ズッキーニを輪切りに、厚揚げは一口大に切ります。

フライパンでオリーブオイルを温め、ナス、ズッキーニを炒め、焦げ目が付いてきたら、塩胡椒します。

火が通ったら、皿に出します。同じフライパンで厚揚げを焼きます。色はあまり付かないけど、ちょびっと焦げるくらいまで。

ひっくり返す時、なるべく崩さないように。皿に移します。

グラタン皿に、少しサラダ油を塗り、ミートソースを底に1cmくらい。厚揚げを敷き詰め、またミートソースを広げる。

焼き野菜を並べる。またミートソース。ピザチーズを乗せる。

30秒レンジして、中を温め、グリルで焼きます。焦げ目が付いたら完成！