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優しい味のちゃんこ鍋
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優しい味のちゃんこ鍋-レシピのメイン写真

優しい味のちゃんこ鍋

ななこhk
ななこhk @cook_40177498

あっさりしてるので汁まで飲み干せるお鍋です!
このレシピの生い立ち
いろいろ作った鍋の味付けで、夫からこの味を定番にしてと言われた味です!

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ななこhk
ななこhk @cook_40177498

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いろいろ作った鍋の味付けで、夫からこの味を定番にしてと言われた味です!

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材料

2人分
  • 鍋だし
  • 豚バラ油少なめのもの 200g
  • 油揚げ 1〜2枚
  • ☆水 1000ml
  • ☆鶏ガラスープのもと 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2強
  • ☆みりん 大さじ2強
  • ☆清酒(なければ酒) 大さじ3
  • ☆砂糖 小さじ1
  • ☆昆布だし顆粒 小さじ2
  • 鶏団子材料
  • 鶏ひき肉 150g
  • 塩胡椒 少々
  • しょうがチューブ 5センチ
  • シソ 5枚くらい
  • 味噌 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • 干しエビ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 小口ネギ(あれば) 大さじ2
  • 鍋の具(お好みで)
  • 豆腐 1丁
  • 白菜 8/1個
  • 人参 4センチ
  • しめじ 1個
  • 長ネギ 2/1個
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作り方

  1. 1

    油揚げ豚肉を食べやすい大きさに切り、油揚げと鍋の調味料と火にかけ沸騰させる。
    沸騰したら火を弱め豚も入れる。

  2. 2

    鶏団子の材料を混ぜ、スプーンで一口サイズにして鍋に入れていく。その後野菜、豆腐も入れ火が通れば完成!

コツ・ポイント

柚子胡椒をそえて!

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ななこhk
ななこhk @cook_40177498
2018/02/14 16:21に公開

このレシピのキーワード

ちゃんこ ねぎ 大葉 白菜 豚肉 シメジ 片栗粉 鶏団子 にんじん 酒 とりひき肉 味噌 油揚げ 豆腐 長ネギ

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