揚げ出し茄子♪幸せ♡
みゆたけ♪ @cook_40093204
お出汁が嬉しい♥ホッコリ( *´ω`* )揚げ出しなすび♪
このレシピの生い立ち
私が好きで揚げ出し豆腐をたまにしていたのですが、息子が揚げ出し茄子の方が好きだと言うので、たまーに揚げ出し茄子を作ります(●︎´▽︎`●︎)
揚げ出し茄子♪幸せ♡
お出汁が嬉しい♥ホッコリ( *´ω`* )揚げ出しなすび♪
このレシピの生い立ち
私が好きで揚げ出し豆腐をたまにしていたのですが、息子が揚げ出し茄子の方が好きだと言うので、たまーに揚げ出し茄子を作ります(●︎´▽︎`●︎)
作り方
- 1
茄子は乱切りにします。
クッキングペーパーで水気を取って下さい。（油はね防止の為） -
- 2
大根おろしを作ります。
おろしの水気は程よく（しっとりとする感じ）に絞って下さい。 -
- 3
手鍋に
水、白だし、醤油を入れて点火します。 -
- 4
茄子を適温（170度位）で揚げます。
油はね、火傷に気を付けて下さいね♡
お好きな固さになったら揚げ網に上げて下さい。 -
- 5
深めの椀に、茄子を入れます。
大根おろし、生姜（適量）を乗せます。
沸騰した出汁をかけて下さい。 -
- 6
鰹節を一人半パックづつ加えて下さい。
お好みで海苔を乗せても美味しいですよ〜♪ -
- 7
2017.10.20「揚げ出しなす」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様誠に誠に有難うございます - 8
2017.11.4｢揚げ出しなす｣で人気検索１位にならせて頂きました○┐
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます○┐
コツ・ポイント
カロリーの気になる方、しつこいのが苦手な方はフライパンで適量の油で焼いて茄子を柔らかくして下さい。
あっさりめでカロリーも控えめになります(*^^*)
揚げる際は、水気が付いていると油跳ねしますので、水気をクッキングペーパーで取って下さい。
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