おこげも美味しい山菜炊き込みご飯
旧タイツさん @cook_40076186
だしさえあれば具材は
水を切って、入れて炊くだけ！おこげも美味しい炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
手軽に四季の材料で炊き込みご飯を。と思い、
ベースになる炊き込みご飯をレシピ化しました。
おこげも美味しい山菜炊き込みご飯
だしさえあれば具材は
水を切って、入れて炊くだけ！おこげも美味しい炊き込みご飯。
このレシピの生い立ち
手軽に四季の材料で炊き込みご飯を。と思い、
ベースになる炊き込みご飯をレシピ化しました。
作り方
- 1
かつおだしを取り、
粗熱をとって
人肌程度に冷まします。
（冷蔵庫で冷ましてもOK） -
- 2
具はこれだけです。
エビや水煮は軽く洗い、
水気を切ります。
シメジは石づきをとってほぐします。 -
- 3
調味料を入れてから、
だしを入れます。 -
- 4
だしは調味料を含めて白飯の4合ラインが目安です。
よく混ぜて下さい。 -
- 5
具材の配置はお好みで。
底まで混ぜてしまうとおこげが薄くなるので、
上の方で軽く米と合わせます。 -
- 6
出来上がりました(*^^*)
-
- 7
ここからはアレンジ編。
秋は栗が美味しいので、
トッピング。 -
- 8
基本の作り方の具材の上に、
液が入っているものは液を切って、少し洗い
散らします。 -
- 9
出来上がり盛り付け画です(*^^*)
-
コツ・ポイント
研いだ米や、固めに仕上げたい時はだしを気持ち少なく。
栗を入れる時は、色や甘さが強くないものがお勧めです。
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