カワハギの薄皮って、フグの皮よりもおいしいです。
上手く皮が引けたら酢の物にして食べてみてください。
このレシピの生い立ち
カワハギの薄皮が綺麗に引けたので、捨てるのがもったいなくて茹でて食べたら、大変おいしかったのでレシピで紹介しました。
フグの皮とは違い、カワハギの薄皮はネットリとしていて身が少しくっついているので、身も味わえてあっさりとおいしいです。