コリコリが美味しい♪チヌ(黒鯛)のざく
たむたぁん @cook_40078822
チヌの皮で作る、単純だけどコリコリ美味しいいレシピです♪
このレシピの生い立ち
ご近所のいっぱい飲み屋さんから教えてもらいました（*^_^*）
コリコリが美味しい♪チヌ(黒鯛)のざく
チヌの皮で作る、単純だけどコリコリ美味しいいレシピです♪
このレシピの生い立ち
ご近所のいっぱい飲み屋さんから教えてもらいました（*^_^*）
作り方
- 1
・万能ねぎは小口切りに。
・皮をゆでるのでお湯を沸かしておく。
・氷水を用意しておく - 2
チヌの皮を１センチくらいの幅で切る。
-
- 3
沸騰させた鍋に切った皮を入れ、１分くらい熱を通す。皮が丸まります。
-
- 4
用意しておいた氷水に入れ皮をひきしめる。
-
- 5
水気を切り、万能ねぎ、もみじおろしをトッピングして、ポン酢をかけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
・氷水でよく絞めることでコリコリする気がします。
・ポン酢は多目のほうが美味しいです。食べるときは全部混ぜて食べてます☆
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