あまりごはんDEライスコロッケ

メエメエレッド
メエメエレッド @cook_40282124

簡単ライスコロッケをお月見団子風に盛り付けました〇〇〇
このレシピの生い立ち
冷凍ごはんがたまりすぎた。ミックスベジタブルをなぜか間違えて2袋買ってしまった。そうだ、ライスコロッケにしよう!こんな感じです。子供たち大喜びして食べてくれます。美味しいですよ☆

あまりごはんDEライスコロッケ

簡単ライスコロッケをお月見団子風に盛り付けました〇〇〇
このレシピの生い立ち
冷凍ごはんがたまりすぎた。ミックスベジタブルをなぜか間違えて2袋買ってしまった。そうだ、ライスコロッケにしよう!こんな感じです。子供たち大喜びして食べてくれます。美味しいですよ☆

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材料

3~4人分
  1. 温かいごはん 約500g
  2. ミックスベジタブル(冷凍) 1カップ
  3. バター(有塩) 大1
  4. ケチャップ 大2~3
  5. 粉チーズ(パルメザン) 3~4ふり
  6. 小麦粉(薄力粉) 適量
  7. 適量
  8. パン粉 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. ケチャップ(仕上げ用) 適量

作り方

  1. 1

    フライパンでバターをあたため、ミックスベジタブルを炒めます。あたたかくなればOKです。

  2. 2

    あたたかいごはんをボウルに入れ、1のミックスベジタブルとケチャップ、粉チーズを混ぜ混ぜ。薄く色づけば大丈夫。

  3. 3

    2のケチャップライスをまんまるに成形。お好きな大きさで。手をぬらしながらやるとひっつきません。

  4. 4

    3のまんまるおむすびちゃん、小麦粉まぶし、卵にくぐらせ、パン粉をつけて準備完了。

  5. 5

    油で揚げます。中はケチャップごはんだけなので、火の通りは気にしなくていいです。まわりがおいしそうな色になれば完成!

  6. 6

    ケチャップをかけてお召し上がりください。

コツ・ポイント

コツ、特にありません。調味料などの分量もあまり気にしなくて大丈夫です。おむすびの中にピザ用チーズを入れてもいいけど、破裂したら油が汚くなるので私は入れません(笑)

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