残り物カルビと大根の甘辛煮

コムたんママ
コムたんママ @cook_40123379

焼き肉で残ったカルビで、ガラッと変わって煮物はどうでしょう?お弁当にも。
このレシピの生い立ち
前日に焼き肉した残り物のカルビがあったので。始めカルビと大根だけで煮ていましたが、ピンポ〜ンとチャイムが鳴って取れたてのいんげんが届きまして…洗っただけで鍋に投入しました。

残り物カルビと大根の甘辛煮

焼き肉で残ったカルビで、ガラッと変わって煮物はどうでしょう?お弁当にも。
このレシピの生い立ち
前日に焼き肉した残り物のカルビがあったので。始めカルビと大根だけで煮ていましたが、ピンポ〜ンとチャイムが鳴って取れたてのいんげんが届きまして…洗っただけで鍋に投入しました。

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材料

4人分
  1. カルビ(味なし) 200g
  2. 大根 300g
  3. モロッコいんげん 8本
  4. ◎醤油 大さじ2
  5. ◎砂糖 大さじ1と1/2
  6. ◎酒 大さじ1
  7. ◎みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    カルビに脂身が多い場合は、一度茹でて油抜きします。

  2. 2

    大根は厚めのイチョウに切っておきます。

  3. 3

    鍋に材料を入れたら◎の調味料を加え、材料がしっかりかぶるくらい水を加えます。

  4. 4

    強火にかけ、沸騰したら中火にして20分程度煮て出来上がり。

コツ・ポイント

カルビに脂身が多いと、お弁当のおかずにすると冷めた時に脂が固まり食べ味が悪いので、一度油抜きすることをお勧めします。

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