もつ鍋の後の出汁を残しておいて、翌日これをとり塩鍋の出汁に使います。

もつ鍋も塩味です。他のレシピを参考に(^_^)ゞ

出汁の出るものから先に入れます。ニンニク、ひねどりスライス、鳥もも肉をぶつ切りにしたもの、マイタケ、エリンギ

最後に白菜を入れて最大火力で、少し湧きそうになってきたら火を落として蓋をする。

暫くして春菊とバターを仕上げに追加して、再度、とろ火で炊く。タジン鍋風の作り方です。

とろ火で合計20分間位煮込んだら出来上がり。