じゃがいもは少し大きめに切る。人参は乱切り、玉ねぎはくし切りにする。生姜は千切りに。

ごま油でじゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。

油が回ったら、サバ缶を煮汁ごと鍋にあける。水をヒタヒタくらい注ぐ。

生姜と酒を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

塩、薄口醤油を加えて中火〜弱火でしばらく煮る。

器に盛り付けて、小ねぎを散らせば完成！