マグロの血合い、グリル焼き焼き?!
いくおっちゃん @190_chan_pad
マグロの血合いブロックを焼いて、焼いて、食べて！
このレシピの生い立ち
勢い余って２パック買ってしまったマグロ血合いの１パックを、とりあえず漬けて、寝かせておき、このたび網焼きマグロステーキっぽくしてみました。
アプリでひらく作り方
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ニンニクしょうゆ麹に一晩漬けておいたマグロ血合いを、塊のままグリルの網の上に。
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- 2
表、裏とも中火で12分ほど焼きます。
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- 3
表面はこんがりして、いい感じに焼けましたが、内部まで火が通りきっていません。
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- 4
厚さ１㎝ほどに切り、再びグリルで焼きます。中火でおよそ10分、途中でクレージーソルトを軽く振りながら、焼き上げます。
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- 5
皿に盛り付けて、あとは食らいつくばかりです♪
※画像では、マグロが少し黒っぽく見えますが、“コゲ”ではありません。 -
コツ・ポイント
まさに“血合い”なので、事前にできるだけ血を洗い流しておきましょう。あとは、網焼きオンリーで仕上げてください。
リアクション
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スジが強い部分は焼いちゃいましょう！是非焼きたてを食べて下さい！マグロの筋がトロトロで美味しいです(｡•ᴗ•｡)♡
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