♪辛～い　旨～い☆麻婆豆腐♪

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Natustyle
Natustyle @cook_40054987

豆板醤と花椒を効かせたピリ辛麻婆豆腐です☆
白いご飯が進んでしまう１品～(^^)/
このレシピの生い立ち
皆が大好きで、材料費があまりかからない麻婆豆腐は家計の味方なのでよく作ります☆（笑）♪
その時によって、醤油ベースにしたり、ラー油を入れたりと色々なアレンジをしています(^^)/

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材料

２人分
  1. 木綿豆腐 １丁（350ｇ）
  2. 挽き肉 180ｇ
  3. 長ネギ １本（80ｇ）
  4. にんにく(みじん切り) １片分
  5. 生姜(みじん切り) にんにくと同量くらい
  6. ごま油 大さじ１杯
  7. 鶏がらスープ 200ｃｃ
  8. 味噌 大さじ２杯
  9. しょうゆ 小さじ１杯
  10. 酢 小さじ１杯
  11. 豆板醤 小さじ２杯
  12. 花椒 小さじ1/2杯
  13. 片栗粉 大さじ1～1.5杯

作り方

  1. 1

    ネギと、生姜、ニンニクはみじん切りにし、ゴマ油を入れたフライパンで挽き肉と一緒に炒めます☆

  2. 2

    挽き肉に火が通ってきたら、豆板醤と味噌、花椒も入れて、更に炒めます☆

  3. 3

    炒めている間に、隣の小鍋で1.5～2㎝角に切った豆腐を茹でておきます☆

  4. 4

    ②を焦げない様に香ばしく炒めていきます☆

  5. 5

    ④に鶏がらスープと醤油、酢を加え、茹でた豆腐も入れます☆

  6. 6

    豆腐に味が染み込むまで２～３分煮込み、水溶き片栗粉を入れます☆

  7. 7

    トロミと味の加減をみて器に盛り付けたら出来上がりです(*^^)v

  8. 8

    白いご飯に乗せたら、食べ過ぎ注意ですっ！（笑）♪

コツ・ポイント

お豆腐は１度茹でておくと、余分な水分がなくなって煮崩れしにくくなり、味もよく染み込んでくれます(^^)/
挽き肉は何でもできますが合挽き肉がおいしいと思います♪
豆板醤と花椒の辛味が結構きいていますので、苦手な方は加減して下さい☆

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レシピ作者

Natustyle
Natustyle @cook_40054987
に公開
We are what we eat. 『私達は食べた物で、できている♪』毎日の食事が私たちの『身体』と『心』を作っています☆昨日まで食べたもので、できている私たちの身体…♡おいしいものでHAPPYになりましょ!(^^)!
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