鶏肉は一口大の薄い削ぎ切りにして、☆をもみこむ。

大根はすりおろして軽く水気をきる。
生姜もすりおろす。
葱は斜め切りにしておく。

鍋に●を煮たてて、鶏肉に片栗粉をまぶしながら入れて煮る。

火が通ったら大根と生姜を加えてさっと煮て、葱を散らす。