鶴橋にて伝授。簡単！野菜色々キムチ♪
ちこり674 @cook_40053057
白菜の美味しい季節。鶴橋のおばちゃんに教えてもらったレシピをチョットアレンジしました。こどもでも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
白菜を冬によくもらうので、家族が大好きなキムチに。無添加で安心安全。調味料をアレンジすれば、甘めにも辛めにも自由自在。唐辛子はキムチ用のブレンドのものを買いました。
鶴橋にて伝授。簡単！野菜色々キムチ♪
白菜の美味しい季節。鶴橋のおばちゃんに教えてもらったレシピをチョットアレンジしました。こどもでも食べやすい♪
このレシピの生い立ち
白菜を冬によくもらうので、家族が大好きなキムチに。無添加で安心安全。調味料をアレンジすれば、甘めにも辛めにも自由自在。唐辛子はキムチ用のブレンドのものを買いました。
作り方
- 1
白菜は1/4にきり、塩を塗り込み一晩塩漬けにする。ざく切りにして、ボウルで塩と混ぜてもOK。
-
- 2
翌朝、☆の材料（にんにく・しょうが・りんごはすりおろす）をすりまぜる。
-
- 3
にらを刻んで2に軽く混ぜる。
-
- 4
水で軽く洗った白菜に、丁寧に３を塗り塗りし、タッパーや瓶に敷き詰めていく。
- 5
大根や人参も好きな大きさに切り、軽く塩をふってもんでタレをからめ、一緒につける。
-
- 6
寒い時期なら常温で1～2日で食べられます。あとは冷蔵庫に入れてくださいね。
コツ・ポイント
蜂蜜入りでこどもも食べやすい甘辛いキムチに。だしは、カツオやいりこ、昆布など好きな材料に熱湯をかけ、材料ごとそのまま入れてます。こくが違います。お店より美味しいかも？？
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常備菜☆キムチ＠koria 常備菜☆キムチ＠koria
市販のキムチでおいしいキムチってありますか？韓国ではアミの塩辛を使わないキムチはキムチとは呼ばないそうです。更に韓国では冬場1年分のキムチを作るためにキムチ手当てというものが出るそうです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20338977
