マルシェ・くしろ巻き

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健康くしろサポーター
健康くしろサポーター @cook_40291518

しっとり焼き上げた皮で野菜たちを巻いたヘルシークレープ。お好みでいろいろ組み合わせてみてくださいね☆彡　
このレシピの生い立ち
『おいしい地場産品で健康UP!』を目的に、地元生産者団体・流通団体などで構成されている「地産池消くしろネットワーク」の協力の元、KSK（健康くしろサポータークラブ）が考案したレシピです。

地場産の野菜を使ったおやつとして作りました。

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材料

  1. クレープ生地（10枚分）
  2. 薄力粉 80g
  3. 強力粉 20g
  4. 卵 1個
  5. 牛乳 200ml
  6. それぞれの具材
  7. ★大根、シソ南蛮巻き 1個分
  8. 大根 10g
  9. にんじん 2g
  10. 大葉 1枚
  11. シソ南蛮みそ 小さじ1/2
  12. ★白菜、さかな味噌巻き １個分
  13. 白菜 10g
  14. にんじん 2g
  15. さかな味噌（焼きたらこ入り） 小さじ1/2
  16. ★白菜、ツナ巻き 1個分
  17. 白菜 12g
  18. ツナ缶 7g
  19. 大葉 1枚
  20. さかな味噌（昆布入り） 小さじ1/2
  21. ※以上、さかな味噌のかわりに甜麺醤でもOK。
  22. ★きゅうり、チーズ巻き １個分
  23. きゅうり 4g
  24. さけるチーズ 5g
  25. はちみつ 小さじ1/2
  26. ★かぼちゃ、あずき巻き 1個分
  27. かぼちゃ 10g
  28. ゆであずき(缶、加糖タイプ） 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ★クレープ生地を焼く

  2. 2

    クレープ生地の材料を混ぜて、サラダ油（分量外）を薄く引いたフライパンで直径16～18cm程度に焦がさないように焼く。

  3. 3

    ★具の用意

  4. 4

    白菜は1分程度ゆでてしっかり絞り、千切りにする。
    その他の野菜はすべて千切りにする。

  5. 5

    さけるチーズは細かく裂く。

  6. 6

    ツナは缶汁をきっておく。

  7. 7

    かぼちゃは皮をむいて3cmの角切りにし、電子レンジで約5分加熱してマッシュする。

  8. 8

    ゆであずきは茶こしなどにのせておき、水気を切る。

  9. 9

    焼いたクレープ生地でそれぞれの中身の具材を巻いてどうぞ♪

  10. 10

    ✿試食ではかぼちゃ＆あずきが一番人気！
    みそ＆野菜は「お酒のおつまみによさそう」の声がちらほら…　( *´艸｀)

コツ・ポイント

「さかな味噌」は、大豆を使わず魚のミンチに麹や食塩などを加え発酵させて作った味噌です。釧路市が実施している地場産品ショップ「マルシェくしろ」（和商市場内）などで入手できますが、ない場合には甜麺醤や南蛮みそなどでも。

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レシピ作者

健康くしろサポーター
健康くしろサポーター @cook_40291518
に公開
私たち「健康くしろサポータークラブ」は、釧路市民の健康づくりをサポートするサークル（市民団体）です。食生活や運動面など、健康に関する情報を発信して健康づくりのお手伝いをしています。レシピ考案の他にも、市内のウォーキングマップを作成したり、「歩く力測定会」や「コア（コミュニティセンター）まつり」などの市の事業にも参加しています。今後もさらに健康づくりの輪を広げていきたいと考えています！
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