コーンフレーク衣のエビフライ
カリカリ衣が子供に好評♪
このレシピの生い立ち
エビの下味をつけてからパン粉が切れていることに気づいたので。
作り方
- 1
エビは殻を剥いてわたを取り、粗塩で水洗いしザルにあげる
- 2
エビを背から開き、包丁で身に細かな切れ目を入れ(揚げたときに丸まらないように)、★の調味料で揉んで10分ほどつける
- 3
コーンフレークをZIPロックに入れてお好みの大きさに手で潰す
- 4
エビに小麦粉を絡ませ、玉子をくぐらせてコーンフレーク衣をくっつける
- 5
180度の油であげてできあがり♪
コツ・ポイント
油が最初から高温だと衣が焦げちゃうかも
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