たまご屋さんがつくる伊達巻
イセ食品【公式】 @cook_40055685
伊達巻を手作りで作ってみませんか？ミキサーで材料を混ぜ、弱火でじっくりと焼きます。
このレシピの生い立ち
おせち料理に欠かせない伊達巻。森のたまごは黄身色がきれいなので、鮮やかに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごは黄身色がきれいな「森のたまご」を使います。
-
- 2
角切りにしたはんぺんとその他の材料を全てをミキサーに入れ、約30秒、滑らかになるまで混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて火にかける。
- 4
生地を流し入れ、フタをして約15分、弱火で中まで火を通す。
- 5
竹串をさして、何もついてこなかったら火をとめて3分ほど蒸らす。
- 6
焼きあがったら、まな板にのせ、正方形になるように端をカットする。
- 7
巻きすの上にラップをしき、その上に(6)をのせ、手前からくるくる巻く。
- 8
ゴムなどでとめてしばらく置き、なじませる。
- 9
お好みの厚さにカットしていただく。
コツ・ポイント
(5)で生地がついてきたら、さらに3分ほど様子を見ながら加熱してください。
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