シュトーレン
2boys☆母 @cook_40054100
自家製酵母でふんわりシュトレーン。
このレシピの生い立ち
一度してみたくて、ネットでシュトーレン用のフルーツを見つけたので、すぐに作れました。私は子供用にシナモンぬきでしています。
シュトーレン
自家製酵母でふんわりシュトレーン。
このレシピの生い立ち
一度してみたくて、ネットでシュトーレン用のフルーツを見つけたので、すぐに作れました。私は子供用にシナモンぬきでしています。
作り方
- 1
HBにラム酒漬けミックスフルーツから下以外の材料を入れる。
- 2
天然酵母コースのパン生地コースを選んで、スイッチオン。
- 3
完了しても発酵が足らないようなら、HBにいれたままおいておき、発酵させる。
- 4
発酵終了して取り出したらミックスフルーツを混ぜ込み3から4分割にして20分ベンチタイム。
- 5
生地を成形して二次発酵。私はオーブンの天然発酵コースで1時間半。
- 6
発酵が終了したら220度に予熱したオーブンで20分から30分焼く。
- 7
焼き上がりすぐ溶かしバターを刷毛でぬり、グラニュー糖をまぶす。
- 8
冷めたら粉糖をかけて、ラップでぴっちりと巻き冷蔵庫で3日間は寝かすと食べ頃。出来上がり♪
コツ・ポイント
ラム酒漬けのフルーツはシュトーレン用の漬け込みを見つけたので仕込みは無し。
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