昆布だしで＊大根の白味噌煮
ぽちのごはん @cook_40230430
寒い冬には白味噌でホッコリしましょう！煮っぱなしで楽チン！柔らか大根と昆布を召し上がれ(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
この時期出回る白味噌を使って、優しい味のものが食べたいなと(*´ω｀*)
千枚漬もどきは2日ほどで食べられますよ。
昆布だしで＊大根の白味噌煮
寒い冬には白味噌でホッコリしましょう！煮っぱなしで楽チン！柔らか大根と昆布を召し上がれ(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
この時期出回る白味噌を使って、優しい味のものが食べたいなと(*´ω｀*)
千枚漬もどきは2日ほどで食べられますよ。
作り方
- 1
昆布は水から弱火で煮てだしをとります。
-
- 2
大根は皮をむき、厚さ2㎝の食べやすい大きさに切ります。隠し包丁を入れます。面取りはお好みで。
-
- 3
沸騰直前で昆布を2枚だけ取りだし、鍋に大根を入れて中火で炊きます。
-
- 4
20分位炊き、大根が柔らかくなったら火を止め、白味噌を溶かします。結構こってりめになります。
-
- 5
白味噌を溶かしたら、数秒加熱して出来上がり♪
-
- 6
面取りした残りがもったいなかったので、取りだした昆布と、酢と砂糖を同量ずつ容器にいれて漬け込み、千枚漬もどきに♪
-
コツ・ポイント
煮てっぱなしがポイント(笑)これを仕込んでいる間に他のこともできます！
だしに使った昆布は柔らかくなってるのでそのまま食べられます。
お好みで七味をかけても美味しいですよ。
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