プロの味、トマトソース
作り方
- 1
ニンニクと玉葱を微塵切りにする
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- 2
鍋にオリーブオイルとニンニク、玉葱の微塵切りを入れて弱火に掛ける。
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- 3
玉葱が薄茶色に成ったら火を止める。
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- 4
潰したホールトマトとオレガノを加えて中火に掛ける。
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- 5
煮立ったら弱火で15分煮る。
トロミが付き、へらで押してユックリ元に戻る程度まで煮込む。 -
- 6
塩と蜂蜜とバジルを加えてマッシャーで再度トマトを潰して完成。
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- 7
保存は小分けにして冷凍保存
- 8
これにケチャップ大匙4とオロシニンニク小匙1/3を加えるとアメリカンなピザソース
コツ・ポイント
酸味が苦手な方は煮込み時間をもう少し長く
ピザソースメインで使う場合は煮込み時間長めで固めに仕上げる。
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![[ソース] トマトソース-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/537202/240x320cq80/photo.jpg)
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