エノキのステーキ
kokemomo60 @cook_40054525
エノキの下の部分を使って作ります。
このレシピの生い立ち
テレビで見ておいしそうだったので、たれなどをアレンジして作ってみました。
シークワーサーをレモンやゆず、かぼすに変えてもいいです。
ぽんずもおいしいです。
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- 1
エノキの根っこの黒い部分を切る。
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- 2
根元の部分を切る。
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- 3
フライパンに油大１を入れて２を焼く。
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- 4
ふたをして中火にして焼く。
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- 5
焼き色がついたらもう片方も同じようにして焼く。
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- 6
シメジの上の部分を炒めて、塩こしょうして、取り出す。
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- 7
フライパンにたれの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。
- 8
お皿に５，６を盛り、刻みネギをのせ、シークワーサーを添える。
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コツ・ポイント
シメジの茎の塊は壊れやすいので、丁寧に扱ってください。
５で油がなかったら、足してください。
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