簡単デザート。りんご煮。
アーリーバードまま @cook_40112843
おやつにデザートに。りんごの酸味でさっぱりします。温めても冷やしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなお店のタルトタタンがあるのですが、なかなか行けない。。。ならば、とりあえずりんごを煮ようと笑。紅玉りんごを買いました☆
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮をむき、６～８つに切る。芯を取り除く。切っては塩水にさっとつけてざる等に置いて水気を切る。
- 2
小さめの蓋がきっちり閉まる鍋（１６ｃｍストウブ鍋を使用）にレーズン、りんごを入れ、砂糖をぱらぱら振ってレモン汁を加える。
- 3
２０分程置いて水分を出す。
-
- 4
少し強めの弱火で加熱し始める。水分が蒸発し始めたらごく小さい弱火にして蓋をする。
- 5
約１５分間加熱する。心配ならば５分ごとくらいに蓋を開けて水分のチェックを。
- 6
りんごに透明感が出たらOK。そのまま蓋をして冷ます。
コツ・ポイント
火が強かったり、加熱時間が長すぎたりすると煮くずれしてしまうので気をつけて。
少し控えめに火を入れるとりんごのしゃりしゃり感が残って美味しいです。少し皮が残ってもピンク色になって素敵です。
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