かえし（本かえし）

Name: かえし（本かえし）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 1リットル; 味醂 200cc; 砂糖 500ccカップに1杯

msy0730 @cook_40089706

盛岡市

色々な出汁とあわせて料理に使える様に。
自分用の覚書です。
このレシピの生い立ち
小さい頃からしょっぱい醤油がニガテで、だし醤油ばかり使っていた為。

かえし（本かえし）

msy0730 @cook_40089706

盛岡市

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材料

醤油 1リットル
味醂 200cc
砂糖 500ccカップに1杯

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作り方

1

鍋に砂糖を入れ、味醂で溶いて水飴にしたら、醤油を少しずつ混ぜながら弱火にかける。
2

泡がこぽこぽしてきたら弱火のまま更に15分。
3

火をとめたら、冷めるまで放置。

コツ・ポイント

焦がさない様に常に弱火で。

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つくれぽ

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msy0730 @cook_40089706

2016/05/01 10:18に公開

盛岡市

料理は大のニガテです。というか、苦痛です＞＜作るくらいなら食べるの我慢しようかと思うくらい嫌いです。なので簡単な物しか作りません。簡単で美味しいレシピは大好きです^^兄の遺したホームベーカリーとノンフライヤーで、食パンを焼いたり、ノンフライドポテトを作ったりしています。やっと電子レンジのある生活になりました。あたため専用ですが・・・(^-^;中央卸売市場勤務なので食材には事欠かないデスo((*^▽^*))o

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