ベーコンと、白菜の白い部分は
0.5cmくらいの幅にカット。
白菜の葉とキャベツは食べやすい大きさにザク切りする。

鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンとニンニクを炒める。
焦げないよう、火加減に注意。

白菜の白い部分を入れ、次いで白菜の葉とキャベツも入れて炒める。

野菜が少ししんなりしてきたら、
野菜が半分かぶるくらいの水、鶏ガラスープ(顆粒)を入れ、煮込む。

野菜が柔らかくなったら、牛乳を入れる。
牛乳を入れたら沸騰しないよう注意！蓋をしないでね。

水溶き片栗粉(片栗粉1:水1)を、よくかき混ぜながら加える。
量はお好みで。目安大さじ2程度。
塩コショウで味を整える。

うどんを鍋に投入し、沸騰しない程度に温める。

※乾麺のうどんを入れる際は、硬めに茹でてザルにあけ、水洗いしてから投入。

温めておいたどんぶりに盛り付け、ブラックペッパーをお好みでふりかける。