簡単☆りんごジャム

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栄養士＊なっきねえ
栄養士＊なっきねえ @cook_40187671

切って煮るだけの簡単に作れるジャム^ ^皮も利用で綺麗なピンク色♪
このレシピの生い立ち
最近は作ってる農家さんが少ない、酸味の効いた紅玉りんご。手に入ったら、ジャムやアップルパイにして楽しんでいます♪

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材料

  1. りんご(紅玉) 芯や皮を抜いた正味量
  2. 砂糖 りんごの正味量の50%
  3. レモン汁 大さじ2
  4. お茶のパック 適宜

作り方

  1. 1

    りんごはよく洗い、皮をむいて芯を取って、2〜3mmのいちょう切りにする。塩水(分量外)にさらしておく。皮は捨てないよ！

  2. 2

    パックにりんごの皮を詰める。今回は中玉8個で3パックできました。

  3. 3

    水を切ったりんごを計量。今回は820g。砂糖はりんごの50%なので410gを計量。

  4. 4

    鍋にりんごと砂糖の半分、レモン汁、皮を加え、弱火で30分煮る。瓶詰めする場合はこの間に瓶を煮沸消毒をしてかわかしておく。

  5. 5

    30分経ったら、残りの砂糖を加えて、時々かき混ぜながら、20分煮る。※りんごはペクチンが多く、焦げやすいので注意！

  6. 6

    綺麗なピンク色になったら瓶に詰めて完成♪熱いうちに詰めてね！

コツ・ポイント

皮も余さず使ってください。紅玉りんごが一番色が出て綺麗ですが、普通のりんごでも色が出ますよ^ ^

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

栄養士＊なっきねえ
栄養士＊なっきねえ @cook_40187671
に公開
料理が大好きな高校３年生てす(・∀・)♪ 勉強しつつ、趣味の料理をしてたくさんの人においしいものを提供したいです(^^)久しぶりに自己紹介を更新します。クックパッドを始めて13年。高校生が29歳になり、当時の夢を叶えて栄養士になり、結婚して農家の嫁になり、1歳2歳のママに^ ^自分の献立も増えてきましたので、また楽しく料理しながら更新していきたいと思います♪
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