肉巻きゆでたまご

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なかやま牧場
なかやま牧場 @cook_40104237

かわいいサイズで春の行楽弁当のおかずにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
春の行楽シーズンのお弁当になかやま牧場自慢のお肉を使った料理を提案できればと思い考えました。

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材料

4人分
  1. 薄切り牛肉 4枚
  2. たまご 4個
  3. 小麦粉 大さじ１
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 塩コショウ 少々
  6. 合わせ調味料　醤油 大さじ３
  7. 合わせ調味料　料理酒 大さじ４
  8. 合わせ調味料　砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    ゆでたまごを作りカラを剥いて、軽く小麦粉をまぶす。

  2. 2

    ゆでたまごを薄切り肉で巻いて、塩コショウと小麦粉をまぶしてギュッと握り崩れないように。

  3. 3

    熱したフライパンに油を引いて、中火でコロコロと焼く。

  4. 4

    肉に焼き色がついたら、合わせ香味料を入れて、汁気がなくなるまで弱火でからめる。

  5. 5

    包丁で半分に切ったら出来上がり。

コツ・ポイント

ゆでたまごはお湯からあげてすぐに氷水などで冷やすとカラが剥きやすくなりますよ！

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