鶏挽き肉と醤油大さじ2，生姜チューブ3cm、酒小さじ2、砂糖大さじ1を混ぜて箸で混ぜながら弱めの中火にかける。

溶いた卵3つに砂糖酒みりん小さじ2、塩少々。強めの弱火、箸でまぜながら。いつもすぐ焦がしちゃうので注意。

葉っぱを茹で、絞ってみじん切り。適量の醬油と鰹節であえる。

ごはんを盛ってその上に3色丼になるように盛る。葉っぱを端折るのも可。