ゴーヤの種とワタは取り除き洗ってからスライスします。

卵には塩こしょう少々を加えて溶いておきます。

フライパンを火にかけ温まったらサラダオイルを適量ひき、①を入れてザッと炒めます。

※中火くらいの火加減。

シーチキンを入れ塩こしょう少々も加えて炒めます。

※特に缶詰の油をしぼらずそのまま入れています。好みでしぼっても◎

酒・醤油を加えます。

次に②を加えます。

卵がポロポロとシーチキンと絡んでくるまで炒めれば完成☆