美しくなるヨモギを使いやすく乾燥

行雲流水蓮 @cook_40073171
畑のヨモギをどうしたらたくさん使えるか考えた結果!乾燥してみました。
このレシピの生い立ち
元気なヨモギを見て、漢方としても使える栄養価を知り、どうしたら無駄にせず頂けるかなぁと考えました。道端や知らないところのヨモギは、除草剤や犬のおしっこが心配です。積む時に気を付けてくださいね。
美しくなるヨモギを使いやすく乾燥
畑のヨモギをどうしたらたくさん使えるか考えた結果!乾燥してみました。
このレシピの生い立ち
元気なヨモギを見て、漢方としても使える栄養価を知り、どうしたら無駄にせず頂けるかなぁと考えました。道端や知らないところのヨモギは、除草剤や犬のおしっこが心配です。積む時に気を付けてくださいね。
作り方
- 1
たくさん積んできたヨモギを綺麗に水洗いします。それをキッチンペーパーで優しく拭き取ります。」
- 2
大きなざるに広げて2.3日日の当たる風通しの良いところに置きます。一日数回ヨモギを置き換えます。
- 3
フライパンに入れ、弱火で3分炒ります。
- 4
粗熱をとって、ピンかジップロックの袋に入れておく
コツ・ポイント
これをお茶として飲んだり、パンやてんぷらの衣に入れると、とてもいい香りがします。春のほろ苦さを感じたり、若葉の緑色を味わえます
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