お手軽２ステップ衣で！かぼちゃコロッケ
レンジでたね作り＆２ステップ衣で簡単！
かぼちゃは皮ごと使って栄養もたっぷり♪ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みがいいね☆
このレシピの生い立ち
常備しているベーコンを使って、手軽に出来るかぼちゃコロッケを作ってみました。
塩・こしょうが効いたスパイシーな味で、洋風な感じのコロッケになっています。
お弁当の黄色いおかずとしても、いいですね♪
お手軽２ステップ衣で！かぼちゃコロッケ
レンジでたね作り＆２ステップ衣で簡単！
かぼちゃは皮ごと使って栄養もたっぷり♪ベーコンの旨みと玉ねぎの甘みがいいね☆
このレシピの生い立ち
常備しているベーコンを使って、手軽に出来るかぼちゃコロッケを作ってみました。
塩・こしょうが効いたスパイシーな味で、洋風な感じのコロッケになっています。
お弁当の黄色いおかずとしても、いいですね♪
作り方
- 1
かぼちゃは5mm位の厚さで幅1cmに切り、耐熱容器(シリコンスチーマーなど)に入れる。
-
- 2
１のかぼちゃの上に、みじん切りにした玉ねぎをのせる。
-
- 3
２の玉ねぎの上に、7mm位の大きさに切ったベーコンをのせ、水大さじ1/2
を全体にかける。 -
- 4
３にラップ(またはふた)をして電子レンジに入れ、600wで5～6分加熱する。
-
- 5
※中の様子を見て、まだかぼちゃがかたい場合は、追加で加熱してください。
- 6
４の容器が小さい場合はボールなどに移し、マッシャーなどを使ってかぼちゃをつぶす。
（※少しは形が残っても大丈夫です。） -
- 7
６の味見をしてから塩・こしょうで味を整え、丸めたり小判型にしたりして形作る。
-
- 8
[お手軽2ｽﾃｯﾌﾟ衣]
ボールに、溶き卵・薄力粉・水を入れて、だまがなくなるように混ぜる。 -
- 9
※衣を作ってみて、かたければ水を少々加え、やわらかければ薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。
- 10
７を８の衣につけてから、パン粉をつける。
-
- 11
※コロッケのたねが柔らかい場合は、スプーンを使って衣に入れてから衣を上からかけ、スプーンでパン粉のほうに移してください。
-
- 12
熱した揚げ油に10を入れ、パン粉がキツネ色になれば取り出す。
-
- 13
★お弁当用に冷凍保存可能！
揚げたものをフリーザーバッグに入れて冷凍庫に入れ、お弁当に入れる際には電子レンジで加熱する。 - 14
◆じゃがいも入りのかぼちゃコロッケレシピ
『お弁当用に冷凍保存♪かぼちゃコロッケ』
（ID:19317427） -
コツ・ポイント
使用するかぼちゃや玉ねぎの種類によって、たねのかたさが変わってくると思います。（※６の工程でたねがかたい場合は、水を少々加えて下さい。）
何もかけなくても、このままで召し上がって頂けますが、お好みに合わせてソースなどかけてください。
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