ドライブルーベリーでクッキー
ellatnu @cook_40076365
イマイチ減らないドライフルーツを、クッキーに練りこんでサクサク食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
むかーし買った大袋のドライブルーベリーが美味しくなかったので、なんとか消費しようと試行錯誤した末のレシピ。
ドライブルーベリーでクッキー
イマイチ減らないドライフルーツを、クッキーに練りこんでサクサク食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
むかーし買った大袋のドライブルーベリーが美味しくなかったので、なんとか消費しようと試行錯誤した末のレシピ。
作り方
- 1
バターを常温に戻しておく。
- 2
ドライブルーベリーとレモン汁を耐熱容器に入れてラップをかけ、600wで2分。ミキサーに適当にかけて、ジャム状にする。
- 3
オーブン予熱170度15分設定。バターをなめらかになるまでゴムベラで混ぜ、砂糖とジャムも加えてよく混ぜる。
-
- 4
薄力粉をふるいいれて、さっくり混ぜ、約20個に分けて丸めて潰して、170度に予熱したオーブンで15分焼く。
-
- 5
＊薄力粉をへらで混ぜている段階では、粉々です。丸める時に5〜6回両手で揉むとあんこの様にまとまります。
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コツ・ポイント
粉は混ぜ過ぎない練り過ぎない。白っぽくて大丈夫。さくさくに仕上がります。この焼き時間、温度、クッキーサイズだと冷めるとソフトになります。カリカリが好きな方は調整してください。
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