ご飯のお供！じゃこ入り野沢菜漬の油炒め♪
たぬぴぃ★ @cook_40055595
信州名物！野沢菜漬の油炒め♪
じゃこを加えてご飯のお供に～♪
＊＊＊ご飯すすんじゃいます(*‾∇‾*)＊＊＊
このレシピの生い立ち
義弟より野沢菜漬が届きました。まだ浅漬かりでしたが野沢菜漬の油炒めが食べたくて…！
久しぶりに作ってみました。
…本当はシーズン終わりの古漬けで…(*^^*ゞ
信州おやきの野沢菜です。
ご飯のお供！じゃこ入り野沢菜漬の油炒め♪
信州名物！野沢菜漬の油炒め♪
じゃこを加えてご飯のお供に～♪
＊＊＊ご飯すすんじゃいます(*‾∇‾*)＊＊＊
このレシピの生い立ち
義弟より野沢菜漬が届きました。まだ浅漬かりでしたが野沢菜漬の油炒めが食べたくて…！
久しぶりに作ってみました。
…本当はシーズン終わりの古漬けで…(*^^*ゞ
信州おやきの野沢菜です。
作り方
- 1
野沢菜漬は流水で洗って、1～2cm長さに切る。
※古漬け・塩気の強い場合は水に浸けて塩出しをする。 - 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし1.の野沢菜漬を茹でて湯を切って置く。
- 3
鍋に油を熱して野沢菜漬を炒めます。
油回り野沢菜漬も炒まったら、じゃこを加えて軽く炒める。 - 4
★を加えて、汁気がわずかに残る程度に煮詰めて出来上がりです。
※野沢菜漬の塩気が強い場合は、醤油は香り付け程度で…！ - 5
＊じゃこは無くてもOKです。
お好みで白胡麻・七味を加えても美味しく仕上がります。(o^−^o)
コツ・ポイント
塩出ししてから炒め煮にします。
※私は、砂糖を入れませんがお好みで。
※醤油の量だけ注意してください。
冷めて味が落ち着くと塩気が強く感じるので、薄いくらいでちょうどです。
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