酢鯖
酢豚擬きともいいます！
全工程で30分でできます！
このレシピの生い立ち
会社の食堂であるもので作ったので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は３枚におろし、腹骨をすきとり、血合い骨を断ち切るように、削ぎ切りしてにしておく！
- 2
ビニール袋に片栗粉をいれ、少しずつ鯖の切り身を入れていき、まんべんなく片栗粉が付くようにし、170℃の油でじっくり揚げる
-
- 3
サバを揚げたら、取り出し、たまねぎ、ピーマンを、くし切りっぽく切り、油通しして、ザーレンに上げておく！
- 4
フライパンの油をポットに戻し、軽く拭いたら、★の調味料をフライパンで合わせ、軽く煮立たせる！
- 5
煮立ったら、そくサバ、タマネギ、ピーマンを戻しいれて、ソースがとろみがでるまで炒め、皿に盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
骨が気にならないように、かつ焦げないように揚げてください！
油通しは、ホントに短時間でいいです！
つくれぽ
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