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菜の花のからし和え
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菜の花のからし和え-レシピのメイン写真

菜の花のからし和え

輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205

春の味覚 風味豊かなおひたし
このレシピの生い立ち
春になると、菜の花のおひたしの風味が忘れられなくて、春が近くなると必ず思い出して作ります。

春の味覚 風味豊かなおひたし
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菜の花のからし和え

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材料

3人分
  • 菜の花 1束
  • からし(チューブ) 20g
  • 追い鰹つゆ 20cc
  • かつお節 1P
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作り方

  1. 1

    菜の花を洗います

    • 菜の花のからし和え作り方1写真
  2. 2

    大きな鍋に水を沸かし、さっとボイルします。

    • 菜の花のからし和え作り方2写真
  3. 3

    ボイル後水で冷やしてざるに上げた菜の花を2〜3cmの食べやすい大きさに切り水気を絞ります

    • 菜の花のからし和え作り方3写真
  4. 4

    別の小さいボールにからし

    • 菜の花のからし和え作り方4写真
  5. 5

    追い鰹つゆ

    • 菜の花のからし和え作り方5写真
  6. 6

    からし醤油をつくります

    • 菜の花のからし和え作り方6写真
  7. 7

    菜の花の水気を軽く絞ったボールに、からし醤油を入れ混ぜます

    • 菜の花のからし和え作り方7写真
  8. 8

    うつわに盛り付け、削り節をのせ、出来上がりです

    • 菜の花のからし和え作り方8写真

コツ・ポイント

大きな鍋でたっぷりの湯でさっとボイルし鮮やかな緑を保ちます。

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輝くもりちゃん
輝くもりちゃん @cook_40129205
2018/02/24 11:56に公開
管理栄養士・心理カウンセラーのもりちゃんです。『本当は誰にも教えたくない！私のダイエット法』出版しました。アマゾンhttps://amzn.to/2OQPR61kindleストア(電子書籍はこちら)https://amzn.to/2TdacW0
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