肉類が無いときやちょっとした小鉢にも。丼にしても！このレシピの生い立ち肉類のストックが無いときに思いつきました。
人参、じゃが芋、玉ねぎを大豆くらいの大きさに切る。フライパンにオリーブ油にんにく、クミンを入れ強火で2分くらい炒める。
材料がヒタヒタになるくらいのお湯、ローリエ、トマトジュース、ヨーグルトを入れ弱火で10分煮る。※大豆も作り方1で炒める
弱火にしカレールーを入れ混ぜながら5分くらい炒め煮をする。粉チーズを、かけ出来上がり♪
炒める時に少し焦げ目を入れると風味が増します。ヨーグルトを入れることで酸味の風味でサッパリします。
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