お給料前の救世主！もやしと卵のあんかけ✨
よよよっしー☆ @cook_40128230
特に難しい工程もないので、時間がない日や初心者さんでも作れるかと思います(^^)
このレシピの生い立ち
ニラはかさもないし、子供が噛みきれない…でももやしなら安いしかさも出るし子供も食べられる！と思い、作りました(^^)
お給料前の救世主！もやしと卵のあんかけ✨
特に難しい工程もないので、時間がない日や初心者さんでも作れるかと思います(^^)
このレシピの生い立ち
ニラはかさもないし、子供が噛みきれない…でももやしなら安いしかさも出るし子供も食べられる！と思い、作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
人参は太めの千切り、豚肉は1㎝幅に切る
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- 2
もやしは洗いながら4〜5回握って折る。子供の口に入りやすいように折ってますが、折らなくても大丈夫です(^^)
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- 3
先にあんを作ります。
人参とお肉を炒めます。 -
- 4
水とえのきを加えて一煮立ちさせる。炒めずに最初からフライパンに人参、お肉、えのきを入れて煮ても大丈夫です(^^)
- 5
アクが出るのでとって…
- 6
シャンタンと醤油を加えて一煮立ちさせます。
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- 7
ボールに卵を割り入れ、鶏ガラの素を入れ、良くときます。
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- 8
もやしを油を熱したフライパンで炒めます。
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- 9
油が全体にまわったら卵を入れます。すぐには混ぜません(>_<)
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- 10
まとまるように混ぜ、お皿に盛ります。
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- 11
あんにとろみをつけ、卵にかけ、完成です！
お好みで小ねぎをかけると色も綺麗です(^^)
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コツ・ポイント
もやしをあまり長く炒めない方が食感があっていいかと思います。
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