タルタルソースたっぷり白身魚と野菜フライ
管理栄養士NAKO @cook_40139871
鱈、ピーマン、レンコン、玉ねぎのフライにたっぷりの手作りタルタルソースをかけて♬
このレシピの生い立ち
実家でよく食べました。定番料理ですね。
タルタルソースたっぷり白身魚と野菜フライ
鱈、ピーマン、レンコン、玉ねぎのフライにたっぷりの手作りタルタルソースをかけて♬
このレシピの生い立ち
実家でよく食べました。定番料理ですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵を作る。固ゆで。
- 2
ゆで卵を作っている間に、フライの用意をする。ピーマンは半分に切って種をとる。玉ねぎは横に1㎝位に薄切り。
-
- 3
レンコンは皮をむいて7.8ミリの厚さに切る。白身魚は2等分に切る。
- 4
材料すべてに小麦粉、卵、パン粉をつける。
-
- 5
タルタルソースの玉ねぎをみじん切りして水にさらし絞る。
-
- 6
5にみじん切りにしたゆで卵、調味料を入れて混ぜる。これでタルタルソースの出来上がり。
-
- 7
フライの材料を揚げる。ピーマン→レンコン→玉ねぎ→白身魚の順番で揚げていく。
-
- 8
盛りつけて完成
コツ・ポイント
レンコンは厚く食べたいときは一度電子レンジで2分程加熱してからだと時短になります。
今回は鱈でしたが鮭や鯵でもおいしいです。
揚げる順番は魚が最後のほうが野菜が美味しく揚がります。ピーマンのように色がある野菜は温度の低い初めに揚げます。
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