鳥もも肉は一口大に切る。味噌とコチュジャンそれぞれ大さじ1.5、みりん大さじ３、おろしニンニクを混ぜる。

保存袋に鶏肉と味噌タレを入れてモミモミして冷蔵庫に入れる。半日おく。（すぐ調理する時はモミモミだけでもOK）

キャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切り、しいたけは四つ割りする。

フライパンにごま油大さじ2入れ、鶏肉を炒める。色が変わったら野菜を加えてさらに炒める。