全粒粉パン
ももピヨ母さん @cook_40094670
パン大好き！なるべく糖質抑えて我慢しないで食べたくて
このレシピの生い立ち
パン大好きだからたくさん食べたいけど、健康も大切。ストレス溜めないで身体にいいものを！と1キロつける餅つき機でたくさんパン生地こねて、焼いて冷凍保存
冷凍のまま焼いて食べても、カリフワです
全粒粉パン
パン大好き！なるべく糖質抑えて我慢しないで食べたくて
このレシピの生い立ち
パン大好きだからたくさん食べたいけど、健康も大切。ストレス溜めないで身体にいいものを！と1キロつける餅つき機でたくさんパン生地こねて、焼いて冷凍保存
冷凍のまま焼いて食べても、カリフワです
作り方
- 1
ぬるま湯にドライイーストを入れ溶かしておく
- 2
全てを餅つき機のパン捏ねコースで、捏ねる
（HＢの場合や手ごねの場合は、全ての量を半分で） - 3
捏ね終わったら、35度で40分1.5〜2倍に膨らむまで一次発酵
- 4
発酵後空気抜きをし、三等分にし、20分のベンチタイム（濡れ布巾をかけておく）
- 5
成形しクープを2〜3本入れ、35度で40分1.5〜2倍になるまで二次発酵
- 6
発酵後生地の上に強力粉をふりかけ200度で15分〜20分焼き色がつくまで焼きます
コツ・ポイント
スリ白ごまや、クルミを入れても美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20345224
